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Kalorien Bier Bier - egal ob hell, dunkel, alt, als Kölsch, alkoholfrei oder gemischt – gehört zu den Lieblingsgetränken der Deutschen. Im Jahr 2007 trank jeder Bundesbürger im Schnitt 112,5 Liter. Damit gehören die Deutschen zu den größten Bierkonsumenten der Welt. Nur die Tschechen trinken mehr. Aber auch in Deutschland gibt es Unterschiede: Während der Pro-Kopf-Verbrauch in Bayern bei rund 155 Litern im Jahr liegt, werden in Weingebieten wie der Pfalz jährlich nur etwa 70 Liter pro Kopf getrunken.

Doch welche Nährstoffe – wie Kalorien und Fett – sowie Vitamine und Mineralstoffe enthält ein frisches Bier eigentlich? Bei der Herstellung von Bier, also der Gärung von Wasser, Malz und Hopfe, entstehen wichtige Mineralstoffe. Außerdem können sich die Inhaltsstoffe eines Bieres durch unterschiedliche Gärvorgänge oder weitere Zutaten wie z.B. Früchte, Kräuter und Gewürze voneinander unterscheiden.